Pensez légumes ! L’hiver : Du potager à la cuisine PDF

Répondre Jacquelyn dit Juillet 13, 2015 à 2:40 PM C’est tellement amusant.


ISBN: 9490028037.

Nom des pages: 182.

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Pensez légumes ! L’hiver est le cinquième et dernier tome de cette série signée Frank Fol, le chef des légumes. Aussi surprenant que cela puisse paraître, même en hiver le choix des légumes à cultiver et à récolter ne manque pas. Pensons à la mâche, au pourpier d’hiver et au cresson de terre.. . Que diriez vous d’une tempura de choux de Bruxelles au boudin noir à l’apéritif, suivie d’une savoureuse salade de tétragone à la polenta ou du persil tubéreux grillé au jambon d’Ardenne ? A moins que vous ne préfériez en hiver des plats plus robustes comme une cuisse de lapin au panais ou du lièvre à la purée de scorsonères ? Et une salade de mandarines, pourpier d’hiver et chocolat blanc au dessert, cela vous dit ? Chaque préparation est accompagnée d’un conseil vin et de sa valeur calorique par portion. Le roman-photo illustre certaines de ces préparations consignées par Marc Declercq et photographiées par Tony le Duc.

Si vous évaluez votre jardin en hiver, souvenez-vous que les arbres à feuilles caduques qui sont alors sans feuilles jetteront des ombres à mesure que la saison de croissance avance. Les arbres fruitiers sont également parfaits pour un grand espace extérieur et sont gratifiants lorsque les premiers fruits commencent à pousser. Les feuilles peuvent être vertes ou rouges, à volants ou plates, selon le cultivar.

Parmi eux, la bouillie bordelaise: sa composition à base de cuivre a entraîné la pollution et l’empoisonnement des sols. Bonne chance dans ce tirage au sort, et n’oubliez pas de vérifier vos dossiers de spam pour voir si vous avez gagné. Si vous n’êtes pas sûr que cela fonctionnera dans votre zone climatique, vérifiez les directives de jardinage d’automne par zone. Une fois qu’il a commencé à germer je l’ai planté dans mon patch végétal.

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